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食堂承包采购人员： 1、采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，以满足他们生产计划及管理制度的创新等方面； 2、采购人员应当日完成进货报表及单据，以便财务部门进行结算以及各部门的成本控制； 3、食堂采购人员要不断学习餐饮行业采购相关的专业知识和总结，以便更好的完成采购任务，食堂承包管理制度，做好本职工作。，除了直观的与食堂食品生产有关的原材料采购之外，还有食堂装修、设备购置、采购燃料等多种采购项目。
食堂承包好处2.：食品价格更加容易掌握：对比学校自己制定饭菜价格，学校经营，简单的办法就是市场采购，但这个采购价格是经过了之前的区域、大小批发商后，才到市场，所以市场采购的价格在刚刚开始就已经不是适合的价格，已经被赚了好几笔的费用。如果交给外包公司，食堂承包管理费用，外包则会更加省心，经验丰富的外包公司会和很多食材供应商有着直接的利益联系，低于市场价很多的价格直接送到学校，外包后不但降低了运输成本还能更好的节约经营成本，一举两得。
专业食堂，饭堂承包，员工食堂承包管理，工厂、企业蔬菜配送：原料配送食材来源：蔬菜：与大型生产基地建立长期供需合作关系，按无公害蔬菜要求进行种植，保障蔬菜安全卫生，芜湖食堂承包管理，由仓库质检符合后方可配送。鱼类：选择有经政府相关部门确认的鱼类养殖商，直接到养殖场采购。肉类：鲜肉由肉联厂供应确保肉类食品新鲜、卫生、进货渠道合法、冻肉类具有产品品质卫生合格证。大米油类：到原地采购，保障低成本，防止不合格进行采购。
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